Norbin - Malvazija 2019 Črna Etiketa laški rizling Pri črni etiketi malvazije vino

Pri črni etiketi malvazije vino še leto dni odleži v sodu na drožeh (tukaj so droži mirne in se jih ne dviguje in ne meša)

are robust and full of life

Kasneje sledi pretok v inox posodo (prav tako na droži prejšnjega letnika vina) in po dobrem mesecu dni sledi polnjenje steklenic

Funkiness IS NOT a reflection of quality

spontaneous fermentation

Norbin - Malvazija 2019 Črna Etiketa laški rizling Pri črni etiketi malvazije vinoOpis izdelka V sami kleti se posluuje naravnih in starih metod. Po 14 dnevni maceraciji v odprtih kadeh in spontani fermentaciji, sledi pretok v rabljene francoske barique sode (225 l), kjer se tudi zakljui spontana fermentacija. Prvo letno dni pridno mea in dviguje droi (betona). Tukaj se prine prva delitev na belo in rno etiketo. Pri rni etiketi malvazije vino e leto dni odlei v sodu na droeh (tukaj so droi mirne in se jih ne dviguje in ne mea).