Jiro Tsuchime Wa Gyuto 180mm Taihei Tagayasan Handle (#110) 一枚の反物のペアから、6枚ほどのみ作ることが可能で、また貴重な新品またはビンテージ生地を用いているため、同じ柄の組み合わせを作ることが難しいものとなっております。

一枚の反物のペアから、6枚ほどのみ作ることが可能で、また貴重な新品またはビンテージ生地を用いているため、同じ柄の組み合わせを作ることが難しいものとなっております。

Handle to Tip Length: 194mm

Handle to Tip Length: 166mm

・当ウェブサイトからご購入の場合は、当方で、180㎜出刃×1、270㎜牛刀×2、150㎜ペティ×2、300㎜柳刃×2の木鞘が入るか確かめたものを発送しています。基本的には、以上の庖丁よりも小さい（細い）もの、またはエッジガードまたはサヤを含めた庖丁の幅＋高さ（一辺ずつのみ）を足して、以上のサイズに収まるようでしたら、入るかと思います。店舗でお買い求めの再は、確認の上ご購入くださいませ。

Brand: Sakai Nobukiyo

Jiro Tsuchime Wa Gyuto 180mm Taihei Tagayasan Handle (#110) 一枚の反物のペアから、6枚ほどのみ作ることが可能で、また貴重な新品またはビンテージ生地を用いているため、同じ柄の組み合わせを作ることが難しいものとなっております。Detailed Spec Brand: Jiro Smith: Jiro Nakagawa Producing Area: Nagano Japan Profile: Gyuto Size: 180mm Steel Type: Carbon Steel Steel: Yasuki White (Shirogami) #1, Soft Iron Clad Handle: Taihei Tagayasan & Buffalo Horn Ferrule Octagonal Total Length: 330mm Edge Length: 186mm Handle to Tip Length: 202mm Blade Height: 55mm Thickness: 3. 8mm Handle Length: 126mm Weight: 213g Hand Orientation: Ambidextrous Date of manufacture: April 2020 Update: 5 30, 2026