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On the nose it is a feast of red fruits: strawberry
quince jam
on a light background of spices
WinemakingThe whole bunch grapes are vinified using the Marmoninier press
Pairings: aperitif
Castello di Spessa “SANTAROSA” PINOT BIANCO DOC COLLIO 2022 ca del bosco franciacorta rosé On the nose it isCastello di Spessa SANTAROSA PINOT BIANCO DOC COLLIO 2022 Di colore giallo paglierino con note dorate, al naso risulta ampio ed intenso con note tropicali e floreali dolci. Al palato estremamente raffinato, con note fruttate di mela bianca, pera e note di fiori dacacia. Morbido e vellutato, ha unottima persistenza. Ideale con antipasti leggeri a base di pesce, risotti delicati di pesce e piatti di pasta o minestre di verdura.
