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caldos o guisos
también conocido como Short Rib
cerca del lomo
entre las costillas
Cocción: Plancha
Hueso de ternera Gramos:300g. caldos o guisosProvienen de las patas delanteras y traseras de la ternera, algunos chefs lo ocupan para darle sabor a sus platillos. Coccin: Cocida
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