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Región Borgoña
elegante y tiene un gran potencial de envejecimiento y evolución
plantadas en 1905 sobre suelos de arcilla y arena
Es por ello que se le considera como el maestro y máximo intérprete de la Bobal
pero con buena acidez y una buena persistencia
A TORNA DOS PASAS ESCOLMA 2016 Caiño Región BorgoñaDesde 1988, el viticultor Luis Anxo Rodrguez cultiva variedades autctonas en los cerros de Arnoia, en Ribeiro. Durante dcadas, las vides de alto rendimiento dominaron esta zona, mientras que las variedades locales iban desapareciendo lentamente. El trabajo de Rodrguez se ha centrado en recuperar esas variedades locales para sus vinos. Escolma, que significa "seleccin" en gallego, es un vino tinto elaborado a partir de las cepas ms antiguas y de menor
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