Pez espada Preparación:Trozos Tabla de tamaños Precio por

Tabla de tamaños Precio por kg Mediana (7 a 10 nécoras por kg) 40€/kg Grande (4 a 7 nécoras por kg) 60€/kg

Limpio entero Desescamado y sin tripas Limpio en libro Pescado abierto en forma de libro Limpio en filetes Filetes limpios y separados de la espina Ficha técnica Nombre científico Psetta maxima Origen FAO 27 Subzona IXa Aguas portuguesas y gallegas Método de producción Capturado

equivale a 1kg de zamburiñas

Para diferenciarla tenemos que fijarnos principalmente en su color claro y en las líneas que forman la concha

Arte de pesca Palangres o redes de enmalle Denominaciones comerciales Cabracho

Pez espada Preparación:Trozos Tabla de tamaños Precio por*Cada unidad que aadas a la cesta, equivale a 1kg de pez espada. Tabla de tamaos Precio por kg Tamao nico (sacamos las piezas al corte, normalmente de espadas entre 20 y 40 kg) 35 kg DESCRIPCIN Y CUALIDADES: El pez espada, tambin conocido por emperador es un pescado azul de agua salada. Son grandes peces predadores altamente migratorios, caracterizados por su pico largo y aplanado en forma de espada. Su cuerpo es alargado, de gran tamao y algo