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Este corte de carne es utilizado para mole de olla o para hacer guisado en salsa verde
Su carne es tierna y jugosa
Es un corte de carne obtenido del lomo de cerdo
sopas o para asar a la parrilla
se conoce como ossobuco cuando se corta en sentido transversal
Costilla de res sin hueso Gramos:600g. Este corte de carne esEs un corte que se encuentra en la parte baja del lomo y se ocupa para tacos al carbn. Coccin: Plancha, asador
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