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Este corte de ganado nacional
la cuál debe ser cocida previamente a la preparación de sus platillos
entre las costillas
en Carnes Ideal lo cortamos de la pieza llamada centro de cara totalmente desgrasada y magra
Este corte de carne no tiene hueso y posee una gran cantidad de marmoleo adherido al músculo que lo hace especialmente tierno y de gran sabor
Salchicha de cerdo PROMOS Este corte de ganado nacionalLas salchichas son embutidos a base de carne picada. Para la elaboracin se suelen aprovechar las partes del animal, como la grasa, las vsceras o sangre. Esta carne se introduce justamente en una envoltura que es tradicionalmente la piel del intestino del animal. Coccin: Plancha, asador, sartn, cocida
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