DOMAINE TAUPENOT MERME 1er Cru Prulier, Nuit Saint Georges AOP | 2017 Tempranillo Viñas viejas de Cariñena plantadas

Viñas viejas de Cariñena plantadas en terrazas (costers) entre los 300 y 500 metros de altitud

birria o carnitas

y finalizada con levaduras Saccharomyces propias del lugar

Maceración con hollejos al estilo de vino naranja

Servir entre 8-11°C

DOMAINE TAUPENOT MERME 1er Cru Prulier, Nuit Saint Georges AOP | 2017 Tempranillo Viñas viejas de Cariñena plantadasVariedades Pinot Noir. Origen Nuits Saint Georges 1er Cru "Les Pruliers" AOC, Borgoa, Francia. Terroir Parcela Premier Cru "Les Pruliers", en la Cte de Nuits. Viedo Finca familiar en Morey Saint Denis, hoy en su novena generacin bajo Romain y Virginie Taupenot, con 9 hectreas en la Cte de Nuits y 4. 5 en la Cte de Beaune. Cultivo orgnico desde 2001. Vinificacin Vendimia manual, despalillado, maceracin en fro de una semana y fermentacin con levaduras