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El escabeche es una técnica culinaria que no solo realza el sabor de las pechugas de codorniz
Después pasa entre 6 y 10 meses en barrica de roble francés y americano
junto con la aceituna rellena de anchoa y la piparra
No es que tengan un truco secreto para cocinarlo
de sabor limpio y textura carnosa
Viña Sastre Crianza 2022 Magnum 150cl madurado El escabeche es una técnicaVIA SASTRE CRIANZA 2022 MAGNUM Tinto Ribera del Duero Lo que debes saber de este vino Ribera del Duero elaborado por la familia Sastre en La Horra (Burgos) 100% Tinta del Pas de viedos viejos con una media de 60 aos 14 meses de crianza en barrica de roble francs y americano (70% nuevo) Un Ribera serio, profundo y elegante Este vino representa el siguiente escaln dentro de la casa Sastre. Un Ribera del Duero con ms profundidad, ms estructura y ms
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