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Las hojas son recolectadas y posteriormente se fijan al vapor
El tencha es producido en la tradicional Tencha Ro (maquina de tencha antigua con estructura de ladrillo rojo) y pulverizado 100% en molino de granito a una velocidad de 56 revoluciones por minuto que producen 40gr de polvo por hora
Houjicha es un té verde Japonés que lleva un proceso de tostado profundo hasta llegar al sabor y color buscado por el consumidor
producido en su totalidad por Natsumi Osada y siguiendo todos los pasos tradicionales de producción
Nuestro Matcha 2 es producido a base de Tencha y Mogacha de la primer cosecha del año
Mie Matcha Suizawa JAPÓN Las hojas son recolectadas yMatcha producido en el pueblo de Suizawa cho, en la prefectura de Mie de la mano del maestro productor Koshi Hagimura. Este matcha es utilizado por la maestra de Enshu do (Ceremonia de t practicada antiguamente por los Samurais) Nakagawa Etsuko. Para este matcha utiliz una mezcla de dos varietales muy interesantes, Saemidori (que es el varietal favorito de Hagimura san) y Samidori que es un varietal sin registro originario de la regin de Uji en Kioto.
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