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La molitura avviene per estrazione a freddo con impianti a ciclo continuo entro le 12 ore successive alla raccolta manuale
Vinificazione e affinamento: Fermentazione spontanea e macerazione dei grappoli interi per 10 giorni in vasche d'acciaio inox
evidenziando aromi floreali e fruttati accentati da cenni affumicati
unico nel suo genere
fermentazione spontanea in serbatoi d’acciaio con le bucce
Amarone Docg 2019 Classico - Allegrini BRUNELLO DI MONTALCINO La molitura avviene per estrazioneALLEGRINI Il celebre Amarone di Allegrini un vino robusto e importante, affinato per 18 mesi in barrique nuove. Nasce da impianti con pi di 30 anni di et, da uve in surmaturazione naturale. Al naso regala note di frutta rossa matura e sotto spirito, con toni speziati, mentre il gusto pieno, morbido e avvolgente. LAmarone storia, passione e progetto. Vigoroso ed intenso, in grado di bilanciare sapientemente potenza ed eleganza, mantiene e valorizza
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