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taglio ricavato dalla parte delle costole e rifilato in modo regolare
dove la salsiccia dà gusto pieno e i funghi aggiungono profumo e profondità
ha un alto contenuto proteico e un basso contenuto di grassi saturi
È ideale per chi cerca un salame più ricco e riconoscibile rispetto a un salame generico
Preparazione a base di carne macinata mista bovino e suino
Picanha Chianina-Marchigiana-Maremmana Peso:1.5kg (pezzo intero) taglio ricavato dalla parte dellePicanha Chianina, Marchigiana e Maremmana, taglio noto per il suo caratteristico cappello di grasso esterno che protegge la carne in cottura e le d sapore. succosa, intensa e perfetta per chi cerca una bistecca diversa dal solito, da cuocere intera o a fette spesse.
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