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fermentazione spontanea con lieviti indigeni in botti di rovere
affina in acciaio
Provenienza: Alsazia - Francia
sosta 3 mesi sulle fecce fini in parte in botti di rovere francese ed in parte in tini di acciaio
notevole per la definizione del frutto e il bilanciamento con terziari che impreziosiscono senza essere invasivi
Champagne Brut Nature 1er Cru 2022 | Le Mont Chainqueux sancerre fermentazione spontanea con lieviti indigeniCantina: Elise Bougy Provenienza: Montagne de Reims Champagne Francia Vitigno: Pinot Nero, Meunier Tipologia: Champagne Gradazione: 12,5 % Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: Champagne Blanc de Noirs da un vigneto di 60 anni che ha il pinot noir e il meunier in complantazione nel villaggio premier cru di Les Mesneux. Bolla fine, vino fermentato spontaneamente in demi muids e rimasto per 22 mesi sui lieviti prima della sboccatura avvenuta a
