Monserrato 1973 | Scuotiterra | Beneventano Frizzante | 12,5% | Vino Rosato 75 Cl. Schwarz ispirata alle American Pale Ale

ispirata alle American Pale Ale e costruita attorno al luppolo Mosaic — da cui prende il nome — utilizzato in grande quantità anche durante la fermentazione per massimizzarne l'apporto aromatico

di Malcantone: carattere torrefatto

ginepro dolce e un finale fruttato

per una IPA che non dimentica il proprio contesto storico ma guarda avanti senza nostalgie

secca e molto luppolata da 6

Monserrato 1973 | Scuotiterra | Beneventano Frizzante | 12,5% | Vino Rosato 75 Cl. Schwarz ispirata alle American Pale AleVino frizzante ottenuto con uve Barbera Camaiola vinificate in rosato e poi rifermentato in bottiglia. Le uve sono sottoposte a pressatura a grappolo intero. Dopo la pressatura il mosto procede con la prima fermentazione e Iaffinamento in anfora dando vita al vino base; una piccola parte viene invece conservata per essere utilizzata, in primavera, come liqueur de tirage per la presa di spuma.