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In bocca è avvolgente
fritto misto alla piemontese
dove il nerbo acido ben si rapporta ad un alcol deciso
L'espressione in rosa della linea Caccia al Palazzo della Tenuta di Vaira sorge dai vigneti posti ai piedi della Rocca di Castiglioncello
Le uve Nebbiolo
Schioppettino Feudo Croce In bocca è avvolgenteVariet duva a maturazione tardiva vendemmiata manualmente con selezione delle uve. Dopo una soffice diraspa pigiatura, il mosto fermenta a temperatura controllata di 25C per 15 giorni. Il vino matura in botti di rovere per 36 mesi segue lassemblaggio e lungo periodo di affinamento in bottiglia prima della messa in vendita.
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