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Svezia e Danimarca
Il coltello santoku è il coltello multisuo giapponese tradizionale e preferito
progettata specificamente per la cottura e la presentazione in tavola
con affilatura entrambi i lati
coltello con lama martellata a tre strati adatta per il taglio di pani con crosta
Coltello steak RAN cm 11,3/22,5 Codice articolo fornitore:36013 Svezia e DanimarcaI coltelli professionali in acciaio damascato della serie RAN sono in linea con i tempi. La lama provvista di un'affilatura a rasoio estremamente efficace. Il nucleo centrale realizzato in acciaio giapponese VG10 al cobalto molibdeno con una durezza Rockwell di 61HRC, ricoperto da 34 strati d'acciaio inox a rgidit variabile su ogni lato, per un totale di 69 strati. La superficie arricchita da una cesellatura damascata. Il coltello viene affilato a
