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Ottimo su carpacci ed insalate
come risotti
raccolte esclusivamente a mano e spumantizzate in autoclave secondo il metodo Martinotti Charmat
lavaggio con acqua depurata
Acqua del Monte Nerone
Baccalà mantecato olio Ottimo su carpacci ed insalateIngredienti: stoccafisso reidratato 51% (Gadus morhua pescato in oceano atlantico zona FAO 27), olio di semi di girasole, latte, sale, pepe Pu contenere lische di pesce Pu contenere: cereali contenenti glutine, crostacei, uova, soia, frutta a guscio, sedano, senape, semi di sesamo, anidride solforosa, solfiti, molluschi
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