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La sua complessità e freschezza lo rendono un ottimo accompagnamento anche per piatti di pesce al vapore
come un brasato di manzo o un filetto di agnello
vaniglia e fiori di acacia
che nasce dall’incontro tra natura e pensiero
offrendo un'esperienza gustativa ricca e bilanciata
Testamatta Rosso di Toscana IGT Paese-Scozia La sua complessità e freschezzaVino di color rosso rubino, scarico e luminoso. Al naso bellissimi sentori di frutta rossa (ciliegie e amarene), con accenni di cuoio e di spezie. Al palato grande spalla acida. Complesso, armonico, persistente, sorso magnifico. Testamatta un Sangiovese in purezza prodotto da Bibi Graetz nella zona di Fiesole, a poca distanza da Firenze. Le vigne sono molto vecchie, tra i 35 e gli 80 anni. La vinificazione avviene in barriques. Laffinamento in
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