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Una collab insolita tra due mondi — birra e vino — che si incontrano nella materia prima
: note fruttate
ciliegia e fichi caramellati
Una fermentazione spontanea controllata — il lievito madre è in equilibrio microbico con l'ambiente e contiene lieviti e batteri autoctoni — maturata nove mesi in botte di legno e blended con più annate dalla cantina
La Midnight Special Pistachio & Vanilla da 13
Birrificio Menaresta | D'Annata | 12,0% | Polykeg 16 Lt. Helles Una collab insolita tra dueLa D'Annata l'Imperial Stout Barrel Aged del Birrificio Menaresta, fondato nel 2007 da Enrico Dosoli e dal cugino Marco Rubelli a Carate Brianza (MB), nell'area Ex Formenti uno storico spazio di archeologia industriale brianzola oggi diventato distretto del gusto. Il nome richiama Menaresta, la sorgente da cui nasce il fiume Lambro; il logo porta la sperada, l'acconciatura femminile brianzola in uso fino al primo Novecento. Enrico Dosoli, che ama
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