Barolo Aeroplanservaj 2022 Collection Box | Domenico Clerico Rias Baixas The production philosophy is ironclad

The production philosophy is ironclad and faithful to tradition: long-duration fermentation and maceration in oak vats at a controlled temperature (30°C)

and clay—elements that grant the wine an elegant structure and a distinct minerality

Il successivo affinamento con tecnica del bâttonage arricchisce il vino di corpo e complessità

chemical fertilizers

oggi coltivato con dedizione nei comuni di Roddino e Sinio

Barolo Aeroplanservaj 2022 Collection Box | Domenico Clerico Rias Baixas The production philosophy is ironcladAeroplanservaj Collection in Scatola di legno L'AeroplanServaj (in dialetto piemontese "Aeroplano Selvaggio") l'etichetta simbolo del pensiero visionario di Domenico Clerico, il soprannome affettuoso con cui il padre chiamava Domenico da bambino per la sua mente libera, fantastica e sempre proiettata verso nuovi orizzonti. Questo Barolo monumentale nasce nel comune di Serralunga d'Alba, e pi precisamente all'interno della rinomata Menzione Geografica