Champagne Point d’Orgue 2012 - Domaine B. Girardin Procanico seguite da sentori di scorza

seguite da sentori di scorza di limone

Piatti della memoria: canederli allo speck in brodo di carne saporito o primi piatti con ragù bianco di cortile

tartare di pesce

carni bianche elaborate o zuppe di legumi arricchite da erbe aromatiche

non troppo impenetrabile

Champagne Point d’Orgue 2012 - Domaine B. Girardin Procanico seguite da sentori di scorza50% Pinot Meunier, 50% Pinot Noir Brut Nature 6 mesi in acciaio, 12 mesi in botte grande Se il nome richiama il "punto d'organo" musicale quel momento di sospensione e massima espressione non un caso. Il Point dOrgue 2012 rappresenta la vetta produttiva del Domaine B. Girardin. Situato a Mancy, punto dincontro tra la Cte des Blancs e la Valle de la Marne, questo Champagne il frutto di un'annata, la 2012, oggi considerata leggendaria per equilibrio e