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raccolta con vendemmia medio-tardiva ed affinata in legni di rovere di allier
PER POI SUBIRE UNA PRESSATURA SOFFICE
amata anche dai più piccoli
Denominazione: BAROLO DOCG 36 mesi in botte grande
per ottenere questo salume selezioniamo solo i migliori tagli
Pecorino affinato in crusca - Fracassa Salumi Rossi raccolta con vendemmia medio-tardiva edOttenuto da latte 100% di pecora pastorizzato. Lavorazione a pasta semicotta, stagionato per oltre 8 mesi, successivamente affinato in crusca. Il risultato un formaggio pecorino stagionato che conserva uneccezionale tenerezza e amabilit. Al palato sapido e persistente. Confezione sottovuoto. Peso 1 kg
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