Focaccia di Cristallo la nostra è realizzata artigianalmente

la nostra è realizzata artigianalmente con ingredienti genuini e selezionati

per scegliere ogni giorno in base a come ti senti

con i caratteristici buchi in superficie e un gusto equilibrato

Nata intorno al 1500

Si tratta di una specialità della cucina ligure: una focaccia con l’impasto molto leggero

Focaccia di Cristallo la nostra è realizzata artigianalmenteLa Focaccia di cristallo unantica ricetta mediterranea che abbiamo rivisitato in chiave ligure. La Focaccia di cristallo caratterizzata da una crosticina molto sottile e da un interno molto alveolato, limpasto tirato a mano leggero e croccante e la rende morbida ma compatta e adatta per ogni tipo di condimento, mentre la lunga maturazione dellimpasto (20 ore), a partire dal riposo della Biga, unita allalta idratazione (80%) dona al prodotto maggiore