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Con la giusta cottura diventa morbido
Il trancio permette di affettarlo al momento
Bistecca di lombo: 1Kg - 4/5 pz
È un sugo ricco
Guanciale di suino di razza cinta senese - 150g/250g
Coda Chianina-Marchigiana-Maremmana best-seller Con la giusta cottura diventaCoda Chianina, Marchigiana e Maremmana, taglio noto per il gusto intenso, la presenza di osso e collagene e la grande resa nelle cotture lente. una carne tradizionale e saporita, ideale per piatti ricchi, sughi corposi e preparazioni in umido.
