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Può essere erborinata in modo naturale
Di color giallo dorato
ma non opulento
ma è solo nell’alpeggio in Val d’Ayas
La fermentazione avviene in tini di acciaio a temperatura controllata
Soave Tenuta Tenaglia Può essere erborinata in modoPigidiraspatura delle uve, successiva pressatura soffice e avvio della fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata di 14 16C
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