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Il merlot viene da fermentazione spontanea in tini di rovere
Affinamento per 18 mesi in botti di cui al massimo 30% nuove
segue affinamento in botti di legno di acacia usate per circa 14 mesi
Doaggio: 3
Sosta sui lieviti almeno 24 mesi
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva 2020 | Selva di Sotto Côtes des Blancs Il merlot viene da fermentazioneCantina: La Staffa Provenienza: Staffolo Marche Italia Vitigno: Verdicchio Tipologia: Vino Bianco Gradazione: 13 % Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: Uve provenienti da una vigna impiantata nel 1974 con un suolo unico ricchissimo di pietre e scheletro. Un vino fine ed equilibrato, dalla personalit forte e raffinata.
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