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40 al KG - Scheda tecnica
legati alla stagionalità e alla convivialità
Soppressata bianca 2pz (circa 300g)
senza limiti geografici con spedizione refrigerata per garantire freschezza e qualità
In omaggio scalda’nduja in ceramica artigianale personalizzato e cucchiaio in legno di ontano calabrese con logo inciso a caldo
Capocollo Peso circa:400g 40 al KG - SchedaCapocollo di altissima qualit realizzato artigianalmente ricavato dalla parte superiore della lombata all'altezza del collo. Dopo essere stato disossato e messo sotto sale per circa 7 giorni al termine dei quali la carne viene massaggiata e aromatizzata con aromi locali, a questo punto viene messo in rete per la successiva stagionatura di oltre 100 giorni, arrivando cos ad ottenere un prodotto delicato e saporito dall inconfondibile profumo.
