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Una storia che rimanda ai tempi in cui la parola data valeva più di un contratto
e successivamente fasciato a mano e stagionato per 6 mesi
Terminata la salatura
VINIFICAZIONE / MACERAZIONE A BASSA TEMPERATURA PREVIA DIRASPATURA DELL’UVA E FERMENTAZIONE ALCOLICA TERMO CONTROLLATA IN SERBATOI D’ACCIAIO
ALL’OLFATTO SI AVVERTONO SENTORI FLOREALI
Vernaccianera DOCG dolce - Terre di Serrapetrona Lonza Una storia che rimanda aiDOCG vino spumante rosso dolce 100% Vernaccia Nera, una frizzante esperienza a tripla fermentazione da antica tradizione contadina. Vinificazione con appassimento naturale. Presa di spuma secondo metodo Martinotti. Classificazione: Vernaccia di Serrapetrona DOCG Dolce Vitigno: 100% Vernaccia Nera Vigneto: La Croce Allevamento: Guyot semplice Vendemmia: Seconda decade di ottobre, a mano, selezione dei grappoli, in parte subito vinificati ed almeno il
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