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questa curiosa abitudine fece comprendere loro
solo dopo questo periodo il capocollo viene bagnato con il montepulciano d’Abruzzo che regala delle note aromatiche uniche
OLFATTO note di foglie secche e humus
con grande corpo e struttura
L’AFFINAMENTO VIENE FATTO IN VASCHE D’ACCIAIO E SUCCESSIVO AFFINAMENTO PARZIALE IN LEGNO /
Vignaquadra Montepulciano d'Abruzzo DOC bott. 0,75 - Collefrisio prosciutto questa curiosa abitudine fece comprendereUVE MONTEPULCIANO DABRUZZO 100% VENDEMMIA ULTIMA SETTIMANA DI OTTOBRE VINIFICAZIONE MACERAZIONE SULLE BUCCE PER 15 20 GIORNI CIRCA. LAFFINAMENTO VIENE FATTO IN VASCHE DACCIAIO E SUCCESSIVO AFFINAMENTO PARZIALE IN LEGNO DEGUSTAZIONE COLORE ROSSO RUBINO, INTENSE NOTE DI FRUTTI DI BOSCO, VARIE NOTE DI SPEZIE, AMARENA, CONFETTURA. BEN EQUILIBRATO E PERSISTENTE, OTTIMA LA STRUTTURA
