PROVOLA SILANA VACCINA STAGIONATA Peso:500/700 Gr. circa Sapore – ampio e piacevolmente

Sapore – ampio e piacevolmente fruttato

Soppressata Calabrese bianca 350/400 gr

dove viene affinato per poi passare per alcuni mesi all'affinamento in bottiglia

Gradazione alcolica 13

ad una altitudine a 200 a 300 metri s

PROVOLA SILANA VACCINA STAGIONATA Peso:500/700 Gr. circa Sapore – ampio e piacevolmentePROVOLA SILANA VACCINA STAGIONATA. La Provola un formaggio a pasta filata il cui nome deriva da prova, perch in origine veniva fatta appunto una prova del formaggio, prelevando dalla vasca un pezzo di pasta per verificare lo stato di filatura. La Provola viene spesso indicata come una mozzarella stagionata, perch il processo di lavorazione per ottenere i due prodotti uguale fino allultimo stadio, ossia la stagionatura, che nel processo di produzione