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elegante ed eccellente con tannini persistenti ed un piacevole finale
Al naso si apre con un ampio e intenso bouquet di ciliegia e lampone
Grazie alla particolarità de territorio già a fine Agosto le uve manifestano i profumi caratteristici di questo vino
con rimontaggio automatico
Pigidiraspatura delle uve
Valpolicella Castello di Bossi elegante ed eccellente con tanniniPigiatura con diraspatura delle uve e successiva fermentazione con macerazione di 7 10 giorni a temperatura controllata di 20 24 C. Pressatura soffice
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