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dopo una leggera decantazione
A vinificazione terminata segue quindi un affinamento in barrique per almeno 36 mesi e imbottigliamento
più semplicemente
Al palato si offre morbido
Ne risulta un vino più ricco di sostanza colorante e maggiormente strutturato che sosta in acciaio e poi in bottiglia per la fase di affinamento
CACCIA AL PALAZZO VERMENTINO D.O.C. CL. 75 Cossentino dopo una leggera decantazioneIl Bolgheri Vermentino della linea Caccia al Palazzo della Tenuta Di Vaira nasce in vigneti situati nel comune livornese di Castagneto Carducci, nel cuore del magico terroir bolgherese. prodotto con uve Vermentino in purezza, raccolte e selezionate unicamente a mano. La fermentazione avviene a bassa temperatura in tini di acciaio. Successivamente il vino rimane ad affinare nei medesimi recipienti e poi in bottiglia, prima di essere immesso sul
