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250-300 mt s
decantazione statica del mosto a 8-10 °C per 18 ore
Età dei vigneti: 15-25 anni
ZONA DI PRODUZIONE: Regione: Provincia di Bari (Canosa
Sistema di allevamento: spalliera con potatura Guyot
Cuor di lama - Nero di Troia Bio Bianco 250-300 mt sLINEA: Alt(r)a Murgia ETICHETTA: Cuor di Lama DENOMINAZIONE: Vino Rosso Nero di Troia Puglia IGP 13% VITIGNO: Nero di Troia 100% ET DEI VIGNETI: 15 25 anni SISTEMA DI ALLEVAMENTO DENSIT: Spalliera cordone Speronato con densit 4500 5000 ceppi ha TIPOLOGIA DI COLTIVAZIONE: Biologico CARATTERISTICHE PEDOCLIMATICHE: Collina della Murgia, 250 300 mt s. l. m. con terreno tipicamente calcareo con buona presenza di scheletro EPOCA DI VENDEMMIA: Prima decade
