Cotes du Marmandais Outre Rouge 2021 - Elian da Ros Merlot creando un bianco capace di

creando un bianco capace di sfidare il tempo con nobiltà

dove l'acidità del vino bilancia perfettamente la componente grassa e aromatica del formaggio

accompagnate da sentori di frutta esotica matura

Il vino matura esclusivamente in serbatoi di acciaio per circa 6-8 mesi

puntando tutto su una filosofia di minima interferenza e agricoltura biodinamica

Cotes du Marmandais Outre Rouge 2021 - Elian da Ros Merlot creando un bianco capace di85% Abouriou, 5% Malbec, 5% Cabernet Franc, 5% Syrah Rosso Affina 15 mesi sui lieviti "Outre Rouge" il manifesto di Elian Da Ros, l'uomo che ha messo le Ctes du Marmandais sulla mappa dei vini d'autore mondiali. In un territorio spesso oscurato dalla vicina Bordeaux, Elian lavora in biodinamica per restituire dignit all'Abouriou, vitigno locale quasi dimenticato che qui costituisce l'85% dell'assemblaggio. Completato da piccoli tocchi di Malbec,