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prodotto esclusivamente con il vitigno autoctono Asprinio
frutto della passione
Valore energetico per 100 g 1131
è ottimo se utilizzato per farciture oppure piastrato
ricco e persistente
Mezzo Fiocco Di Prosciutto 1 Kg google_shopping prodotto esclusivamente con il vitignoIl Fiocco di prosciutto proviene dalla stessa coscia di suino italiano utilizzata per produrre il prosciutto crudo, dalla quale si ricava un primo taglio, che il Cuatello e poi il Fiocco. La salagione viene effettuata a mano con solo sale e pepe. Alla legatura a mano, che conferisce il tipico aspetto ovale, segue la stagionatura che avviene per circa 8 mesi.
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