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una piccola parte viene invece conservata per essere utilizzata
di Cantina Sopra L'Ago: Trebbiano Procanico e Malvasia da vecchie vigne
prodotta una volta l'anno: la versione più aromatica della storica Zidor brianzola
Prodotta da il Birrificio Italiano
segue una pressatura soffice la fermentazione prosegue in bianco
Compagnia Di Ermes | Cesanese DOC Riserva 2019 | 14,5% | Vino Rosso 75 Cl. Chips una piccola parte viene inveceIl Cesanese di Olevano Romano Riserva DOC da 14,5% vol. di Compagnia di Ermes: Cesanese in purezza da vigne storiche coltivate "a conocchia", affinato pi a lungo per la versione Riserva. Note di frutti rossi maturi, tabacco, note floreali e un tannino evoluto. Compagnia di Ermes nasce nel 2003 a Olevano Romano (Roma) dalla volont di tre amici proprietari di piccoli vigneti, con l'obiettivo di valorizzare il Cesanese di Olevano, vitigno rosso autoctono
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