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Ideale l’abbinamento con carni rosse a lunga cottura
18 mesi di affinamento in tonneau
(Età botti di circa 5-10 anni)
Nome: Piana dei Castelli
esciutto e lontano da fonti di luce
PIGATO GRAND PéRE RIVIERA LIGURE DI PONENTE DOC 2021 LA SPINONA Ideale l’abbinamento con carni rosse"Grand Pre" Pigato DOC Riviera Ligure di Ponente Uvaggio: Pigato100% Zona di Produzione: Reg. Marixe Bastia d'Albenga Altitudine: 100 mS. l. m. Tipo di Terreno: Terreni marnoso ferruginosi Sistema di allevamento: a filare potatura a cordone speronato Resa ad ha: rese inferiore ai 70ql ha Periodo di vendemmia: vendemmia tardiva fine ottobre Vinificazione: il nome Grand pere deriva dalla vecchia vinificazione che veniva fatta sui vini bianchi facendo
